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　　因“綠色無公害，白山藥受到北京、石家莊的各大超市青睞，白山藥作為一種保健休閑食品，在安平已有300多年的種植歷史。該縣滹沱河南北岸獨特的沙質(zhì)土地為安平白山藥的種植提供了得天獨厚的水土，當?shù)剞r(nóng)民在種植過程中經(jīng)過不斷的篩選、復壯、提純、培育出的“小白嘴”白山藥更是成為了白山藥系列品種當中的佼佼者，因其身白，且身上有一處或多處紫褐色斑點，底端嫩白好似嬰兒的嘴唇，故得名“小白嘴”。近年來，安平農(nóng)民為確保“小白嘴”白山藥食用更安全、更營養(yǎng)，開展了綠色種植、有機種植，他們在種植過程中采用“三要三不要”種植法，即要施有機肥(以農(nóng)家肥為主)盡量不要施化肥；要限量使用限定的硫酸鉀型化肥，不要施其它型化肥；要采取物理和生物措施防治病蟲草害，不要使用高毒、殘留期長的農(nóng)藥，嚴禁使用催熟化學藥劑。因白山藥營養(yǎng)價值豐富，高蛋白低糖，且有健脾益胃、助消化、降糖、止咳等功效，可食藥兩用，受到了現(xiàn)代健康飲食者的青睞，現(xiàn)在安平的白山藥已成功進駐大型超市和餐飲場所。