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| 蛋黃山藥做法介紹 | |
| 發布時間：2014/6/16 20:51:17 點擊次數： | |
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蛋黃山藥做法介紹 材料
咸鴨蛋黃100克，山藥500克，香蔥、鹽、雞蛋、淀粉、花生油各適量。
做法
1、將香蔥切末，鴨蛋黃剁成茸，再把山藥去皮，切5厘米長的條，放入開水煮2分鐘，撈出過涼控干水分。
2、碗內打入雞蛋，放入山藥條裹勻，下熱油鍋炸至色金黃時撈出。
3、鍋內留油少許，先下入鴨蛋黃炒勻至起沫，再下入炸好的山藥條翻勻，撒入鹽、香蔥，炒勻出鍋即可。
小訣竅
特點
蛋黃香味。
烹飪秘訣
山藥掛糊時不宜太厚，下鍋時要撒開以免粘連。
安平縣盛諾種植專業合作社整理發布。
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